https://mainichi.jp/articles/20230808/k00/00m/040/191000c
σ(^_^)は最近は新幹線に乗る機会、というか旅行する機会自体が激減したので、利用することも無くなりました。
しかし、以前の職場だと出張も結構あり、新幹線の利用も多かったので、車内販売もそれなりには利用しました。
もちろん割高感ごあるので、頻度は少ないですが、夏場に冷たいアイスクリームを買って食べたり、逆に冬場は温かいホットコーヒを楽しんだりと、「持ち込み」ではカバーしきれない部分で重宝したものです。
記事ではJRは「ホームの自動販売機を拡充」することで車内販売終了後も需要に応えたいとのことですが、停車時間に買いに降りるのは無理なので、最初に乗る前に買うだけでは、不十分なんですよね。車内に自販機を並べて、温かいドリンクや冷たいアイスクリームを販売してくれるとありがたいと思います。
車販基地のスペースが空くので、自販機を並べることは可能だと思います。