市内の老舗菓子店「総本家田辺屋」さんが今月いっぱいで閉店するということで、最後に銘菓冬籠を買いに行きました。江戸時代から続く老舗ですが、設備の老朽化で更新が必要になったものの後継者が無いことと、地下水の確保や薪の煙の問題などもあり、廃業を決意されたそうです。残念ですがこれも仕方が無いのでしょうね。
冬籠は「つぶあんをふんわり丹念に焼き上げたカステラ風の生地で巻いた棹菓子」で、天保年間に当時の領主である永井候に献上したものだそうです。（写真は今日買ってきた冬籠と右近もなかの詰め合わせ）
http://www14.ocn.ne.jp/~tanabeya/index.html
